Del 5 al 12 de octubre, Bariloche a la Carta regresa con una propuesta gastronómica que transforma la ciudad en un punto de encuentro culinario. Durante esta semana, cerca de cien establecimientos, incluyendo restaurantes, cervecerías y chocolaterías, exhibirán sus creaciones y técnicas, permitiendo a los visitantes comparar y elegir. Esta competencia ha elevado la calidad de la cocina local en los últimos años.
El Circuito Gastronómico es el eje central del evento, presentando menús especiales con descuentos de hasta el 20 por ciento mediante la Tarjeta BALC. La iniciativa fomenta la transparencia al ofrecer precios y fotos de antemano, facilitando a los comensales la creación de un recorrido personalizado sin depender del azar.
La edición de este año cuenta con Córdoba como provincia invitada y participación de cocineros de Chile y Brasil. Los pop ups, donde chefs de distintos lugares colaboran en cocinas locales, aportan un dinamismo único al festival. Entre el 9 y el 12 de octubre, la Feria BALC tendrá lugar frente al lago, con más de 150 expositores, clases magistrales gratuitas y degustaciones.
La feria, que promete ser la más concurrida, sugiere llegar temprano y tener paciencia para disfrutar de la variedad que ofrecen tanto los grandes stands como los pequeños productores de Río Negro, quienes a menudo presentan las propuestas más innovadoras y saborosas.