Bariloche se posiciona como un referente en la coctelería contemporánea, destacándose por la variedad de cócteles y tragos que ofrecen sus bares. La bartender Ani Barbosa, quien ha sido parte de este resurgimiento, menciona que la cultura de salir a beber se ha transformado, con clientes que visitan múltiples bares en una sola salida.
Barbosa, con más de 20 años de experiencia en el sector, ha desarrollado su propio servicio de coctelería y ofrece consultoría a eventos en la región. Su carrera comenzó en Baradero, Buenos Aires, donde se familiarizó con la vida nocturna y la preparación de cócteles clásicos.
La bartender destaca que actualmente hay un enfoque en la calidad de la experiencia, priorizando el bienestar del cliente y una oferta más ligera en bebidas, con menor contenido alcohólico. Esta tendencia se refleja tanto en los turistas como en los residentes de Bariloche, quienes buscan disfrutar de momentos agradables en un entorno natural que fomenta un estilo de vida saludable.