La Facultad de Ciencias Agrarias (FaCA) en Cinco Saltos llevó a cabo un exitoso proyecto que resultó en la cosecha de 12 mil kilogramos de zapallos, destinados a mejorar la calidad nutricional de los menús en los comedores universitarios de la Universidad Nacional del Comahue (UNCo). Este esfuerzo, que comenzó en noviembre de 2025, involucró a estudiantes, docentes y personal no docente que trabajaron en el cuidado y monitoreo de las plantas en el campo experimental.
El docente Walter Mela, que lidera la iniciativa, destacó la importancia de este modelo educativo que combina la formación práctica con la soberanía alimentaria. La producción obtenida no será un excedente, sino que se integrará como un ingrediente clave en el menú universitario, con el fin de ofrecer opciones más saludables a los estudiantes.
La UNCo gestiona varios comedores en puntos estratégicos, como Neuquén, Cipolletti y General Roca, donde se prevé que la incorporación de estos productos frescos impacte directamente en la alimentación de los estudiantes, facilitando el acceso a alimentos de calidad en un contexto donde la nutrición es un desafío importante.
