La Asociación Civil ENBHIGA ha anunciado la creación de su primera sede territorial, el NODO Integral de Artes Culinarias y Economía Social y Solidaria (ESS), ubicada en Allen, Río Negro. Este nuevo espacio se desarrollará en el Club Social y Deportivo Alto Valle, buscando fomentar la formación, la gastronomía y el desarrollo territorial en la región.
El NODO tiene como propósito establecer un entorno para la formación y producción, donde la gastronomía sirva como herramienta de inclusión sociolaboral. Se ofrecerán programas de formación sociolaboral, talleres y proyectos productivos, integrando conocimientos técnicos y prácticas profesionales.
La iniciativa representa un avance significativo en la trayectoria de ENBHIGA, que ha trabajado durante más de una década en la promoción de diversas áreas en Argentina, Chile y Perú. La coordinación del proyecto estará a cargo de Luiggi Faundez, un cocinero profesional con 19 años de experiencia en el sector.
Este proyecto busca activar un modelo integral que vincule áreas como la formación, el desarrollo de proyectos y la integración sociolaboral, promoviendo el trabajo colectivo y el fortalecimiento de emprendimientos locales.